換気・空調設備

換気設備と空調設備とは密接な関係があります。
バランスよく設計施工することで効率のよい店舗運営に役立ちます。

換気・空調設備の種類　

能力に応じて
毎日店内を掃除しているのにどうも全体が油っぽい。そう感じている方は換気設備に問題があります。快適な換気設備でおいしい料理を提供してください。
　
静音性
近隣の環境も考慮して静音性の高い機種の選定をお勧めします。近隣との関係はお店を運営する上で大切なポイントです。

お店全体のバランス
空調設備もお店全体のバランスを考慮して設置することが大切です。特に、お客様が調理をする業種は店内換気と空調のバランスが大事です。

厨房専用エアコン
厨房は油脂の発生が多い場所です。一般用のエアコンでなく、厨房専用のエアコンを選定することがポイントです。

条例に適応
ダクトを用いて油脂を含んだ排気をする場合はグリスフィルターの設置が義務づけられています。環境問題からそれ以外の場合も設置をお勧めしております。