引渡し | 厨房ができるまで | 東洋厨機工業株式会社

機器の試運転調整からオープンまでの工程です。
途中、公的機関の検査等もあります。スムーズに検査が通るように最終チェックを行います。
そして、晴れてオープンの日を迎えます。

試運転調整

給水やガスが供給され、通電も完了した状態で試運転を行い、機器を最善の状態に調整します。細部にわたるまで入念にチェックを行い、作業に支障がないようにします。

引き渡しの前に建築工事の施工管理者が行う検査がある場合があります。また、消防法に基づく検査も実施されます。また、食品衛生法で定められている営業許可申請に伴い、管轄の保健所の検査もあります。

お客様を始め、スタッフの皆様に集まっていただき機器の取扱説明を行います。運転の仕方・保守管理・安全管理を細部にわたるまで丁寧にご説明いたします。

打合せから始まり、関連業者との連絡、調整などいろいろな行程をこなしながら、いよいよオープンとなりました。
厨房工事に携わったものが生き甲斐を感じる瞬間です。